Для рецепта картофельных шариков с ветчиной понадобится:
- Картофель 1 кг
- Ветчина 300 г
- Растительное масло 200 мл
- Яйцо 2 штуки
- Мука пшеничная 3 столовые ложки
- Панировочные сухари 3 столовые ложки
- Соль< по вкусу
1 Очищенный картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.
2 Ветчину мелко нарезаем, яйца разделяем на белки и желтки.
3 Готовый картофель измельчаем в пюре, добавляем ветчину, желтки, ложку муки и замешиваем как тесто.
4 Скатываем небольшие шарики, обваливаем их сначала в муке, затем в белках и панировочных сухарях.
5 Обжариваем в высокой сковороде в большом количестве растительного масла.
6 Готовые шарики выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь лишнему жиру.
7 Кстати, для начинки можно использовать грибы, зелень и любые другие ингредиенты по вашему вкусу. Кроме того, подготовленные к жарке шарики можно заморозить и довольно долго хранить в холодильнике.
Свежие комментарии