ЗАКУСОЧНЫЙ ДЕНЬ. Форшмак из сельди с красной икрой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Сельдь соленая	400 г	Хлеб пшеничный	50 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.	Соевый соус	10 мл
Яйцо куриное	1 шт.	Горчица	½ ч.л.
Яблоки (160 г)	1 шт.	Сливочное масло	300 г
Хлеб ржаной	250 г	Икра красная	140 г

ИНГРЕДИЕНТЫ 1-ГО ЭТАПА:

Сельдь соленая	400 г	Хлеб пшеничный	50 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.	Соевый соус	10 мл

Сельдь выбирайте красивую, жирную. Её надо почистить и отделить филе от костей. Белый хлеб замочите в воде или молоке. Лук репчатый почистить, мелко нарезать и замариновать в соевом соусе. Соевый соус в рецепте форшмака нонсенс, а вы попробуйте! И поймёте, что с ним вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ 2-ГО ЭТАПА:

Яйцо куриное

1 шт.

Горчица

½ ч.л.

Теперь можно закладывать в чашу блендера очищенное от кости филе сельди, лук. Добавьте варёное яйцо и горчицу. Прокрутить до однородной массы.

ИНГРЕДИЕНТЫ 3-ГО ЭТАПА:

Яблоки (160 г)

1 шт.

На этом шаге нужно добавить очищенное и натёртое на тёрке яблоко. Яблоко выбирайте кислых сортов.

ИНГРЕДИЕНТЫ 4-ГО ЭТАПА:

Сливочное масло

300 г

Масло для взбивания должно быть комнатной температуры. По желанию в масло можно добавить плавленный сырок (50 г). Всё дело вкуса и ваших предпочтений.

Соединяем взбитое масло с селёдочной массой. Батон отжать от воды и взбить вместе с остальными компонентами.

Вкусный форшмак готов! Его уже можно есть. Но поступим иначе. Форшмак всегда едят с чёрным хлебом, подадим его сразу с ним!

ИНГРЕДИЕНТЫ 7-ГО ЭТАПА:

Хлеб ржаной

250 г

Ржаной хлеб нарежьте тонкими слайсами. Выберите булку такой формы, какой хотелось бы вам видеть потом сам закусочный торт. Три пластика — «коржа» будет достаточно. Уложите на каждый пласт толстый слой форшмака.

Закусочный торт готов к украшению.

ИНГРЕДИЕНТЫ 9-ГО ЭТАПА:

Икра красная

140 г

Промажьте верхний корж тонким слоем «крема» и уложите сверху одну баночку красной икры. Она придаст вкус и праздничное настроение. Кулинарным шприцем выложите бортик из оставшегося форшмака.

Приятного аппетита!