А что если заменить привычные листы лазаньи на баклажан, а соус бешамель — на небольшое количество пармезана и моцареллы?
У нас получилось нечто среднее между лазаньей и рататуем.
Ингредиенты:
- Баклажаны3 шт.
- Томаты черри16 шт.
- Базилик сухой или свежийпо вкусу
- Оливковое масло3 ст. л.
- Сыр моцареллла100–15 г
- Сыр пармезан4 ст. л.
- Сольпо вкусу
Способ приготовления
Нарежьте баклажаны тонкими пластинами вдоль и обжарьте на гриль-сковороде (можно и на обычной с небольшим количеством масла) по 20 секунд с каждой стороны.
Уложите пластины одним слоем на дно формы для запекания.
При помощи блендера разотрите на низкой скорости томаты.
Выложите томатное пюре небольшим слоем на баклажаны.
Поверх положите небольшие кусочки моцареллы.
Полейте оливковым маслом и совсем немного посолите.
Затем добавьте базилик.
И посыпьте тертым пармезаном.
Повторите процедуру еще несколько раз. Последним слоем должны стать баклажаны.
Посыпьте верхний слой баклажанов свежим пармезаном и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!
Автор и Фотографии: Татьяна Гребенник
Свежие комментарии