СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Овощное рагу с чечевицей

Сытное и и простое в приготовлении блюдо.

Цветная капуста зеленый горошек, стручковая фасоль и другие овощи, приготовленные с чечевицей. Насыщенный вкус овощей приправлены чесноком, красным перцем и паприкой.

Ингредиенты:

Чечевицу промыть.

Чечевицу отварить в течении 20 минут до полуготовности.

В конце варки немного посолить.

Овощи помыть, очистить.

Лук порезать полукольцами, морковь и сельдерей порезать нашинковать крупно.

Сковородку разогреть, добавить растительное масло. Лук, морковь, сельдерей обжарить.

Добавить мороженную стручковую фасоль, горошек.

Цветную капусту разобрать на соцветия, добавить к овощам.

Выложить отварную чечевицу.

Затем добавить лечо (можно консервированные помидоры без кожуры).

Посолить, поперчить, добавить специи.

Томатную пасту развести с одним стаканов воды и добавить щепотку сахара. Томатную смесь размешать с овощами. Добавить пару зубчиков чеснока.

Накрыть крышкой, поставить в духову при 200 градусах на 30 минут.

После приготовления чеснок удалить сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

А можно так:

Это сытное блюдо станет прекрасным обедом или ранним ужином! Подавать можно как самостоятельное блюдо так и в сопровождении с рисом, картофелем и тд. Кстати вкусно даже в холодном виде.

На 4 порции:

1 стакан чечевицы
1 луковица
1 морковь
1 средник кабачок
1 банка томатов в с/с
2 зубчика чеснока
10 вяленых томата
1 стакан воды
соль и перец по вкусу
1 ч/л ит трав
1 листик лаврушки
1 ч/л сахара
2 ст/л ол масла

Лук чеснок и морковь мелко нарезать , припустить на ол масле до мягкости. Добавить кабачок нарезанный средним кубиком, вяленые томаты, пряности и готовить 3-4 минуты. Всыпать чечевицу, протушить еще с минуту, добавить томаты, влить воду и довести до кипения. Убавить огонь и тушить 10 минут под крышкой и около 10 без.
Любимую зелень измельчить. добавить в рагу, перемешать и можно подавать к столу!

Приятного вам аппетита!

Источник