ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Яичница по - болгарски или Миш-Маш

Быстро. Вкусно. Просто. 30-минут, и вкусный завтрак на столе.  Ингредиенты:    200 гр. брынзы  4 яйца  1 болгарский перец  2 помидора  1 луковица  зелень петрушки  соль, перец по вкусу    Подготовка:  Брынзу нужно нарезать брусочками. Помидоры, лук и болгарский перец надо порезать на мелкие кубики. Зелень петрушки порубить не сильно мелко.    Приготовление:  В разогретой сковороде обжариваем лук на растительном масле до прозрачного состояния.  Затем выкладываем к луку помидоры, и тушим 5 минут на среднем огне.  Через 5 минут добавляем болгарский перец, перемешиваем и убавляем огонь. Тушим под крышкой, пока перец не станет мягким.  Пока овощи тушатся, в миску разбиваем 4 яйца, и венчиком взбиваем их.  После того как овощи потушились, выкладываем брынзу и заливаем взбитыми яйцами. И готовим до готовности яиц.  Солим, перчим по вкусу. Солью сильно не увлекаемся, так как брынза сама по себе солёная.  Посыпаем зеленью петрушки.  Приятного аппетита!