ДЕНЬ ПЕРВОГО БЛЮДА. Суп с пекинской капустой

Ингредиенты:

• бульон овощной или куриный — 6 Стаканов
• картофель — 3 Штуки (средние)
• морковь — 1 Штука (крупная)
• лук — 1 Штука (средняя)
• соль, перец, зелень — 1 По вкусу
• пекинская капуста — 2-3 Стаканов (мелко рубленая )
• масло сливочное — 2 Ст. ложки
• масло растительное — 2-3 Ст. ложек
• зеленый горошек — 100 Грамм

Количество порций: 4

Подготовьте все ингредиенты. Вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Можете использовать любой бульон, имеющийся под рукой - мясной, куриный, грибной, овощной или смешанный. В зависимости от того у вам получится вегетарианское или более плотное блюдо.

Картофель помыть, почистить, порезать небольшими кубиками и еще раз сполоснуть в воде, чтобы убрать лишний крахмал.

Морковь помойте, почистите и порежьте довольно крупной соломкой. Лук порежьте довольно мелко. Выложите всю массу на сковородку со смесью растительного и сливочного масла, пассеруйте на среднем огне до золотистого цвета.

В кипящий бульон всыпьте картофель, дайте ему свариться до полуготовности. Затем добавляйте зажарку из моркови и лука, рубленную пекинскую капусту, горошек, соль, специи и зелень по вкусу. Варите еще 5-7 минут. Дивный полезный суп готов. Разливайте его по тарелкам, украшайте оливкой, долькой лимона и веточкой зелени, и сразу же зовите семью к столу!